VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY 2019
Vydáno dne 31. 08. 2019 (85 x přečteno)Č. J. 273/2019
I. Údaje o zařízení
Školské zařízení: Základní škola a mateřská škola Strážov, příspěvková organizace
Adresa 1: Strážov 92, 340 21 Janovice nad Úhlavou
IČO: 75006103
Telefonní kontakt: 376 392 444 (kancelář ŠJ)
Webové stránky: www.zs.strazov.cz
Kapacita školní jídelny: 250 obědů
II. Úvodní ustanovení
- Vnitřní řád školní jídelny je soubor pravidel a opatření spojených s provozem školní jídelny určené ke stravování žáků a zaměstnanců školy, školní jídelny a ostatních strávníků.
- Vnitřní řád školní jídelny je závazný pro všechny osoby, které se stravují ve školní jídelně, v případě nezletilých žáků i pro jejich zákonné zástupce.
- Vnitřní řád školní jídelny je zpracován v souladu s těmito zákony a vyhláškami:
- zákonem č. 561/2004 Sb., zákon o předškolním, základním, středním, vyšším odborném, a jiném vzdělávání (školský zákon)
- zákonem č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví,
- vyhláškou č. 107/2005 Sb., o školním stravování,
- vyhláškou č. 84/2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky,
- vyhláškou č. 602/2006 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných,
- nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 2016/679 o GDPR.
- Školní jídelna zajišťuje stravu pro:
- děti mateřské školy – přesnídávky, obědy, svačiny
- žáky základní školy – obědy
- zaměstnance a důchodce vlastní organizace – obědy
- jiné osoby (cizí strávníky) v rámci doplňkové činnosti - obědy
III. Provoz
Školní jídelna je v provozu pouze v pracovní dny podle potřeby školského zařízení.
Provozní doba: 6:00 – 14:30 hodin
Stravování cizích strávníků: 10:15 – 11:15 hodin
- výdej do jídlonosičů cizí strávníci – rozvoz (zadní vchod ŠJ) 10:15 – 10:30 hodin
- výdej do jídlonosičů cizí strávníci a zákonní zástupci
žáka 1.den nemoci (zadní vchod ŠJ) 10:30 – 11:00 hodin
- cizí strávníci – konzumace ve ŠJ (přední vchod ZŠ) 11:00 – 11:15 hodin
Stravování žáků a zaměstnanců 11:25 – 13.15 hodin
IV. Přihlášení k odebírání stravy
Na každý školní rok je strávník povinen vyplnit vždy novou přihlášku ke stravování, kterou si může stáhnout na stránkách školy: www.zs.strazov.cz, případně o ni požádat v MŠ nebo ZŠ, kde se stravuje. Odevzdáním přihlášky je strávník závazně přihlášen ke každodennímu odběru stravy po celý daný školní rok (bez ohledu na úhradu stravy), pokud je v provozu školní zařízení, které strávník navštěvuje. Pokud se strávník nebo zákonný zástupce rozhodne zrušit odebírání obědů v průběhu školního roku, je povinen strávník nebo zákonný zástupce osobně popř. telefonicky informovat vedoucí školní jídelny o ukončení stravování.
V. Způsob přihlašování a odhlašování stravy
Žáci ZŠ, zaměstnanci a cizí strávníci odebírají v jednom dni pouze jeden oběd, děti MŠ odebírají polodenní /ranní svačinu a oběd/, nebo celodenní stravu /ranní svačinu, oběd a odpolední svačinu/.
Odhlásit nebo přihlásit stravu si může strávník den předem do 14:00 hodin (vždy v pracovní den), v případě onemocnění strávníka nejpozději do 8:00 hod odhlašovaného dne:
- osobně v kanceláři vedoucí školní jídelny nebo
- telefonicky na čísle 376 392 444 (při využití telefonního záznamníku, zřetelně nahlásit jméno a příjmení strávníka, u žáka ZŠ také třídu a období, na které se obědy odhlašují).
Za neodebranou nebo špatně odhlášenou stravu ŠJ neposkytuje finanční náhradu.
VI. Úplata za školní stravování
- Sazby stravného vycházejí z finančních limitů na nákup potravin uvedených v příloze 2 k vyhlášce č. 107/2005 Sb., o školním stravování.
- Sazby stravného jsou stanoveny podle věkových skupin žáků, do kterých jsou žáci zařazováni na dobu každého jednoho školního roku od 1.9. – 31.8., ve kterém dosahují určeného věku.
- Sazby stravného za jedno odebrané jídlo včetně pitného režimu jsou v našem stravovacím zařízení stanoveny takto:
- děti MŠ 3 – 6 let přesnídávka 8,- Kč
- děti MŠ 3 – 6 let oběd 20,- Kč
- děti MŠ 3 – 6 let svačina 7,- Kč
- na nápoje 3,- Kč
- děti MŠ 7 – 10 let přesnídávka 8,- Kč
- děti MŠ 7 – 10 let oběd 25,- Kč
- děti MŠ 7 – 10 let svačina 7,- Kč
- na nápoje 3,- Kč
- žáci 7 – 10 let oběd 25,- Kč
- žáci 11 – 14 let oběd 27,- Kč
- žáci 15 let a výše 30,- Kč
- zaměstnanci 18,- Kč ( + 17,- Kč příspěvek z FKSP)
- důchodci vlastní organizace 35,- Kč
- cizí strávníci 65,- Kč
VII. Způsob úhrady stravného
- bezhotovostně (příkazem k úhradě)
- Platba za stravné je hrazena ZÁLOHOVĚ a to vždy PŘEDEM na účet školy 824101349/0800, maximálně do 25. dne v měsíci (tzn., že první platba proběhne v srpnu a poslední v květnu).
- Stanovená výše ZÁLOHY:
- Děti MŠ 600,- Kč
- Žáci ZŠ – 1. – 4. třída 450,- Kč
- Žáci ZŠ – 5. – 9. třída 500,- Kč
- Zaměstnanci 500,- Kč
- Cizí strávníci 1.000,- Kč
- Při každé platbě je nutné uvádět jako variabilní symbol evidenční číslo strávníka, které je strávníkovi přiděleno po odevzdání přihlášky ke stravování a je platné po celou dobu stravování.
- Vyúčtování přeplatků event. doplatků se provádí na konci školního, nejdříve však v měsíci červenci. Případný přeplatek je vrácen na účet strávníka nebo zákonného zástupce uvedeného na závazné přihlášce ke stravování. Pokud strávník nebo jeho zákonný zástupce chce vrátit přeplatek v průběhu školního roku je tak učiněno po dohodě s vedoucí školní jídelny. V případě doplatku je strávník nebo zákonný zástupce telefonicky vyzván k úhradě s uvedením výše doplatku a doby splatnosti.
- Strávníci, kteří neuhradí platbu do výše uvedeného data, budou do uhrazení dluhu vyloučeni ze stravování, resp. bude u dětí MŠ dán podnět k rozhodnutí o ukončení předškolního vzdělávání, a to v souladu s § 35 odst. 1 d) zákona 561/2004 Sb.
- hotovostně - jen ve výjimečných případech a to po dohodě s vedoucí školní jídelny
VIII. Úhrada za závodní stravování
Sazba stravného vychází z finančních limitů na nákup potravin uvedených v příloze 2 k vyhlášce
č. 107/2005 Sb., o školním stravování, z § 2, 3 vyhlášky č. 84 /2005 Sb., o nákladech na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích zřízených územními samosprávnými celky. Finanční limit je snížen o příspěvek z FKSP. Příspěvek z FKSP zaměstnancům nenáleží v době čerpání dovolené a při pracovní neschopnosti (ani první den nemoci). Na tuto dobu je zaměstnanec povinen se odhlásit ze závodního stravování. Strava za sníženou úhradu je poskytována pouze zaměstnancům, kteří odpracují alespoň 3 hodiny v den stravování.
IX. Doplňková činnost
Doplňková činnost je povolena zřizovatelem školní jídelny ve Zřizovací listině příspěvkové organizace Základní škola a mateřská škola Strážov, Strážov 92, 340 21 Janovice nad Úhlavou. Školní jídelna provozuje doplňkovou činnost na základě živnostenského listu.
Stravování je možné jen v případě volné kapacity školní jídelny. Pokud se v průběhu roku zvýší počet strávníků v HČ, může dojít k ukončení stravování cizích strávníků.
V rámci DČ jsou prodávány obědy cizím strávníkům (důchodcům a jiným osobám).
Cizí strávníci jsou povinni odebrat alespoň 4 obědy týdně, při nedodržení podmínky bude stravování ukončeno ze strany školní jídelny. Výjimky jsou možné pouze v případě pravidelného stravování v určitých dnech (po, st, pá).
Sazba stravného vychází ze směrnice o doplňkové činnosti a z kalkulace nákladů na 1 oběd, ve které jsou zahrnuty náklady na potraviny, mzdové náklady, režijní náklady (tj. náklady na elektrický proud, vodné a stočné, topení, amortizace) a přiměřený zisk.
Sazba stravného je stanovena na jeden školní rok. V případě změny sazby za odebraný oběd bude strávník včas informován.
X. Jídelní lístek
- Jídelní lístek sestavuje vedoucí školní jídelny společně s hlavní kuchařkou. Při jeho sestavování dodržují doporučené zásady zdravého stravování, plnění spotřebního koše a dodržení pestrosti stravy.
- Jídelní lístek je zveřejněn na nástěnce ve školní jídelně, na nástěnce 1. a 2. třídy mateřské školy, ve vstupní hale a chodbě základní školy I. stupně, na chodbě II. stupně a na internetových stránkách školy www.zs.strazov.cz
- Jídelní lístek může být změněn v závislosti na dodávce potravin, havarijní situaci apod.
XI. Vlastní organizace stravování
- Stravující žáci přicházejí do jídelny společně po ukončení vyučování. Svršky a školní brašny zůstávají odložené na věšácích před jídelnou. Do školní jídelny mohou vstoupit jen strávníci, kteří se v jídelně stravují. Osoby, které se v jídelně nestravují nebo si odnášejí jídlo v jídlonosičích, se v prostorách jídelny nesmí zdržovat.
- Ve školní jídelně strávníci dbají na kulturu stolování, dodržují hygienická pravidla a řád školní jídelny, řídí se pokyny vedoucí školní jídelny a pedagogických pracovníků, kteří vykonávají dohled.
- Strávníci nesmí bez souhlasu vedoucí školní jídelny vynášet ze školní jídelny inventář školní jídelny, jakou jsou např. talíře, příbory, sklenice, židle apod.
- Žáci, kteří se během čekání na oběd chovají nevhodně, budou vykázáni mimo jídelnu a strava jim bude podána jako posledním.
- Během výdeje obědů zajišťují mimořádný úklid jídelny (rozbité nádobí, rozlité tekutiny, atd.) provozní pracovnice.
- Ve školní jídelně je žákům zakázáno používání mobilních telefonů, notebooků, tabletů a jiného přenosného elektronického zařízení. Za jejich poškození nenese školní jídelna ani škola (viz. školní řád) žádnou zodpovědnost.
XII. Konzumace jídla
- Strávníkům je nejprve vydávána u okénka k tomu určeného polévka. Použité nádobí odkládají do okénka určeného pro použité nádobí. Poté je vydáván u okénka k tomu určeného hlavní pokrm a doplněk (salát, kompot, ovoce, moučník nebo dezert), je-li daný den nabízen jako součást oběda. Po skončení oběda strávníci zasunou židli a použité nádobí opět odkládají do místa k tomu určenému u okénka pro použité nádobí.
- Všechny součásti oběda jsou na stolní nádobí nabírány a nalévány pracovnicemi školní jídelny. Nápoj si nalévá každý strávník sám u samostatného nápojového pultu.
- Polévku a veškeré přílohy včetně salátů či kompotů může žák na požádání dostat formou přídavku.
- Jídlo a nápoje se konzumují u stolu zásadně vsedě.
- Jídla podávaná v rámci školního stravování konzumují strávníci v prostorách školní jídelny dle vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování.
- Strávníci mohou konzumovat jídla mimo prostory školní jídelny jen tehdy, nejsou-li podávána v rámci školního stravování, tzn. jídla podávána pouze v rámci doplňkové činnosti. V takovém případě si mohou jídlo odnést v jídlonosičích v době uvedené v čl. 3 tohoto vnitřního řádu.
- Strávníci nesmí být nuceni ke konzumaci celého vydaného jídla ani k jeho dojídání.
Na základě § 4 odst. 9 vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, je povoleno strávníkovi (pouze dětem MŠ a žákům ZŠ) v první den neplánované nepřítomnosti – nemoci, úrazu, odebrat oběd do jídlonosiče v době uvedené v čl. 3 tohoto vnitřního řádu.
Pokud strávník odebírá stravu do jídlonosiče, musí ho předkládat vždy čistý, do špatně umytých jídlonosičů nebude strava vydávána.
XIII. Dozory na jídelně
- Dozory ve školní jídelně stanovuje ředitel školy.
- Dohled nad nezletilými žáky na jídelně zajišťují pedagogičtí pracovníci dle pokynů ředitele školy.
- Povinnosti dozoru na jídelně:
- ručí za pořádek a klid v prostoru jídelny
- žáky nenutí násilně do jídla
- sleduje stolování žáků a upozorňuje na nedostatky v kultuře stolování
- dbá na slušné a ohleduplné chování a dodržování hygieny žáků
- sleduje a koriguje odevzdávání použitého nádobí strávníky do odkladního okénka
- dbá na bezpečnost stravujících se žáků
- dojde-li k potřísnění podlahy (vylitá polévka, nápoj nebo upadnuvší jídlo apod.) okamžitě upozorní pracovnici provozu školní jídelny, která ihned závadu odstraní, aby tak nedošlo k případnému úrazu strávníků
- reguluje osvětlení na jídelně
- zamezuje do jídelny vstupu osob, které se zde nestravují
XIV. Stravování v době nemoci žáka
- Zařízení školního stravování a tedy i školní jídelna zabezpečuje hmotnou péči pro žáky pouze v době jejich pobytu ve škole.
- Za pobyt ve škole se považuje i první den neplánované nepřítomnosti žáka ve škole.
- V první den nepřítomnosti žáka, pokud žák neodebere stravu sám, může stravu odnést v jídlonosiči zákonný zástupce žáka.
- Druhý a další dny nepřítomnosti ve škole nejsou považovány za pobyt žáka ve škole, a proto žák nemá nárok na zvýhodněné stravování. Ani zákonný zástupce žáka nesmí odnést stravu v jídlonosiči.
- Zákonný zástupce žáka může druhý a další dny nemoci žáka stravu odebírat do jídlonosiče, ale pouze za plnou cenu v rámci doplňkové činnosti, kdy k ceně za 1 oběd jsou připočítány mzdové a režijní náklady.
XV. Úrazy ve školní jídelně
- Úrazy a nevolnost jsou stravující se žáci, případně svědci těchto událostí, povinni okamžitě nahlásit dozoru na jídelně, který neprodleně učiní odpovídající opatření.
- Úrazy cizích strávníků se hlásí vedoucí školní jídelny, která neprodleně učiní odpovídající opatření.
XVI. Škody na majetku školní jídelny
- Strávníci, případně jejich zákonní zástupci odpovídají za škody způsobené na majetku školní jídelny.
- Strávníci jsou povinni nahlásit všechny škody, které ve školní jídelně způsobili, nebo jako svědci viděli způsobit, zaměstnancům školní jídelny, případně dozoru na jídelně, v případě větších škod vedoucí školní jídelny.
- Škodu, která je způsobena neúmyslně, strávník nehradí.
- Úmyslně způsobenou škodu je strávník, případně jeho zákonný zástupce povinen nahradit.
XVII. Závěrečná ustanovení
- Veškeré připomínky týkající se jídelního lístku, kvality stravy, technických a hygienických závad provozu školní jídelny řeší vedoucí školní jídelny.
- S vnitřním řádem školní jídelny jsou strávníci a v případě dětí a žáků i jejich zákonní zástupci seznámeni zveřejněním řádu na nástěnce ve školní jídelně, na webových stránkách školy www.zs.strazov.cz a v rámci třídních schůzek na začátku školního roku.
- Strávníci jsou povinni se řídit pokyny uvedenými v tomto „Vnitřním řádu školní jídelny“, pokyny vedoucí školní jídelny a příslušného dozoru.
- Tento vnitřní řád školní jídelny nabývá účinnosti dne 1.9.2019
Mgr. Šárka Rašková
ředitelka školy
Markéta Fűrbacherová
vedoucí školní jídelny
